1、干鍋土豆
土豆500g、五花肉80g、洋蔥半個、青蒜1棵、香芹1棵、干辣椒4個、大蔥1小段、姜10g、大蒜2瓣、火鍋底料15g、料酒10ml、生抽10ml、油適量
土豆洗凈去皮，切成約4毫米厚的圓形片，五花肉切薄片，洋蔥切絲，青蒜和香芹切小段，干辣椒切小段，大蔥切小段，姜切片、大蒜切片;
鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入土豆片用中火炸至兩面金黃色表面酥脆，撈出瀝油;
鍋留底油，放入五花肉片煸炒出油，下蔥、姜、蒜爆香，放入火鍋底料炒出紅油;
放入洋蔥和香芹翻炒斷生，再放入炸好的土豆片，淋入生抽和料酒翻炒均勻，最后放入青蒜翻炒幾下即可裝入鍋仔上桌 。
2、涼拌手撕雞
材質(zhì)：雞胸肉150克、蔥絲20克、蔥段20克、火鍋底料50克
鍋中放入適量清水，放入雞胸肉和蔥段煮熟，用筷子插入雞胸肉能穿過即可 。
煮熟的雞胸肉晾涼以后，用手撕成細絲 。
【火鍋底料都能做啥吃的】在雞絲上澆上火鍋底料(麻辣拌調(diào)味料專用)，再撒上蔥絲即可 。
3、麻辣雞翅
材質(zhì)：雞翅中300克、青椒50克、紅椒30克、干辣椒10克、大蒜20克、食用油25克、火鍋底料1/2包
雞翅中從中間剁開分成兩段，用水焯熟;大蒜拍碎待用、青紅椒洗凈切成段 。
炒鍋燒熱放入食用油，放入大蒜炒香，再放入雞翅中炒變色 。
參加火鍋底料炒勻，再參加青椒、紅椒、干辣椒炒勻 。
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