【煮酸菜魚的做法】
1、備齊所有食材，草魚洗凈切成魚片 。
2、草魚片控水后放入盤子中，參加醬油、黃酒、醋拌勻后，腌制15分鐘去腥味 。
3、青紅辣椒切絲、生姜去皮切絲、蒜瓣去皮切塊、切蔥花、桂皮和八角備用 。
4、鍋中倒油燒七成熱，參加蔥花、生姜絲和蒜瓣炒出香味 。然后參加酸菜調料翻炒 。
5、參加桂皮和八角增加香味 。
6、參加紅辣椒絲和青辣椒絲翻炒，參加清水 。
7、湯煮開參加魚片，大火燒開轉小火煮魚15分鐘至20分鐘 。
8、湯鮮味美，好喝無比，試試吧！
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