1、將巴沙魚洗清潔 ， 片成片兒 。
2、切塊也可以 ， 片的更入味一些 。
3、盛入容器中備用 。
4、撒入一勺食鹽 。
5、還有胡椒粉 。
6、再來一點淀粉 。
7、用筷子拌勻 。
8、腌制半小時 。
9、應(yīng)用腌制時光切點姜末 。
10、再切點蒜片 。
11、預(yù)備干辣椒 。
12、鍋內(nèi)倒食用油 。
13、下入姜蒜辣椒爆香 。
14、然后倒入酸菜 。
15、翻炒出香味兒 。
16、鍋中倒入清水 。
17、淋一點料酒 。
18、接著倒入老抽 。
19、撒入一勺食鹽 。
20、水煮開下入腌制好的魚肉 。
21、待水開 ， 魚肉熟了即可出鍋 。
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