烏雞湯烹制方法：
1、先將烏雞洗凈 ， 加姜加枸杞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞、加水 。
2、用明火煲煮30分鐘后 ， 加入藥材 ， 溫和熬煮3小時即可 。
3、烏雞湯是廣東省傳統(tǒng)的地方名菜 ， 以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材制作而成 。烏雞營養(yǎng)豐富 ， 并含有激素和紫色素 ， 對人體白血球和血色素有增強的作用 。
【烏雞湯】4、烏雞湯屬于粵菜 ， 有著悠久的歷史 ， 以特有的菜式和韻味 ， 獨樹一幟 ， 粵菜是中國著名八大菜系之一 ， 在國內(nèi)外享有盛譽 ?；洸说闹饕愿駷椋喝≈匀?nbsp;， 烹之自由 ， 食之自在！粵菜廣義上來說由廣州菜（亦稱廣府菜）、潮州菜（亦稱“潮汕菜”）、東江菜（屬客家菜）組成 ， 以廣州菜作為代表 。
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