1、挑去蝦線 ， 剪去蝦須 ， 魚豆腐從中間切成兩塊；
2、鍋中放油燒熱 ， 下入蝦 ， 待蝦彎曲變成紅色 ， 表面變脆夾出 ， 魚豆腐兩面煎至焦黃；
3、炸蝦用的油繼續(xù)燒熱 ， 倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味 ， 加入火鍋底料炒香 ， 倒入少量開水燒開 ， 倒入蔥姜蒜后 ， 下入魚豆腐和大蝦煮約兩...
【白水蝦怎么做好吃】4、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中 ， 表面放上剩下的麻椒和干辣椒 。另起油鍋燒熱倒在麻椒和干辣椒上 ， 灑上白芝麻和香菜即可 。
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