1、將海參浸泡在沒有油的容器中放置3天，期間每天需要換3次水，水要完全沒過海參 。將泡制海參的容器放到冰箱冷藏室（或保鮮室）里存放 。
2、3天后將海參清洗 。首先，順著海參開口的方向?qū)⒑⑶岸说纳匙烊サ簦ㄊ前咨挠操|(zhì)的東西），縱向?qū)⒑闹虚g剪開 。再用清水把海參內(nèi)部洗干凈 。
3、水開后，將海參下鍋，保持沸騰小火煮50分鐘，或者1-1.5個(gè)小時(shí)（根據(jù)海參煮的軟硬程度拿捏） 。正常煮的過程中如果有軟的話給挑出來，感覺還有硬芯的話再繼續(xù)的煮，（如果此次煮完后海參還硬的話，可以重復(fù)此步驟隔天再煮一次） 。
4、煮好后的海參撈出來，直接放到冷水里（最好純凈水）水的溫度要低，放到冰箱冷藏室里，泡48小時(shí)后（早晚勤換水），海參就會(huì)長大 。
泡發(fā)海參的注意事項(xiàng)
1、海參喜冷，煮后泡的水越冷越好，最好可以接近0度左右，海參越會(huì)長 。
2、1天保證要換3次水 。如果上班不方便也要最少2次換水，保證早晚 。
3、煮海參的時(shí)候，一定要保持沸騰小火悶，保持海參內(nèi)外受熱均勻 。
4、海參發(fā)好后，軟硬是和皮膚是差不多的 。這個(gè)可根據(jù)個(gè)人喜好，掌握硬度 。
挑選海參的注意事項(xiàng)
1、海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)，而且因?yàn)楹写罅克謨r(jià)格實(shí)際高出了很多 。
2、購買干海參時(shí)一定要挑選干癟的，現(xiàn)在有不少不法商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)甚至是明礬，這樣加工出來的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但因?yàn)閰Ⅲw異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對(duì)消費(fèi)者具有很大的蒙蔽性 。
3、購買干海參時(shí)不要一味追求價(jià)格便宜，要結(jié)合干海參的水發(fā)率來進(jìn)行綜合比較 。一斤好的干海參可以發(fā)制出10斤的水發(fā)參，而一斤劣質(zhì)干參水發(fā)后不超過5斤，甚至破碎不堪根本無法食用 。
【海參怎樣泡發(fā) 海參的泡發(fā)方法】
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