能 ， 秋葵放在冰柜中冷凍 ， 并不會對營養(yǎng)成分造成很大的影響 ， 且冷凍室溫度較低 ， 能夠最大程度上延緩細菌等有害物質(zhì)的滋生 ， 從而延長秋葵的保存時間 。建議將秋葵焯水后 ， 瀝干水分密封存放 ， 能保存秋葵時間更長 ， 且外觀碧綠、口感較為清脆 。
秋葵焯水多長時間能熟
秋葵焯水2到3分鐘就能熟 。秋葵洗凈后 ， 用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可 ， 撈出過冷水沖涼后碼在盤中 。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做沙拉或湯菜等 ， 涼拌和炒食之前都必須焯水 。如果用秋葵制作涼拌菜 ， 做好后還可以放入冰箱冷藏一段時間 ， 這樣口感更佳 。
秋葵為什么要焯水
由于秋葵含有的粘液、草酸、鞣酸等物質(zhì) ， 若是不焯水直接食用的話 ， 會影響身體對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 ， 因此需要將秋葵焯水 ， 通過焯水后可以去除掉大部分 ， 但是如果焯水時間久 ， 也會導(dǎo)致維生素等活性物質(zhì)流失 ， 因此在水燒開后秋葵下鍋煮2到3分鐘左右即可 。
【秋葵能放冰柜里冷凍嗎 秋葵能不能放冰柜里冷凍】
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