如今，直播電商可以說是蒸蒸日上，越來越多的朋友們通過抖音直播等方式，來挑選自己喜歡的商品 。在購買頻率最高的直播商品中，食品當(dāng)屬其一，而論銷量最高、最受歡迎的食品品類別，我想一定有“牛排” 。
過去，我們想吃牛排的時(shí)候，只能去西餐廳來滿足自己的口腹之欲，如今，只要?jiǎng)觿邮种?，牛排很快就能來到家?。
但是，隨之而來的還有一系列困擾 。比如同樣是牛排，價(jià)格卻差了很多，讓人不知如何挑選，而同樣是牛排，還有“整切”和“原切”之分 。
那今天，懶喵就跟大家聊聊這個(gè)話題，一起來看看：
整切牛排和原切牛排，選哪種好？
牛排是個(gè)啥？
在說整切牛排和原切牛排之前，有必要先跟大家科普下，牛排究竟是個(gè)啥？
用句大白話來說，牛排來自牛身上，屬于片狀的牛肉，根據(jù)所處的部位不同，還有不同的名字 。比如菲力牛排，就是來自牛里脊部位，眼肉牛排，來自牛肋骨部位，西冷牛排，則來自牛外脊部位 。
從本質(zhì)上說，牛排就是牛肉的一種，經(jīng)過人工切分后，就有了我們平時(shí)看到和吃到的牛排 。
牛排“整切”和“原切”區(qū)分在哪？
在選購牛排的時(shí)候，最常見的有“整切牛排”和“原切牛排”之分，一字之差，卻難倒了不少朋友 。其實(shí)從名字上看，我們就可以大概判斷出來，這兩類牛排最大的區(qū)別，就在于切分處理上，即采用的加工方式是不一樣的 。
原切牛排，指的是沒有經(jīng)過任何預(yù)處理，直接切割包裝的牛排，也可以理解為，是生鮮肉的一部分，和我們平時(shí)去市場買的生豬肉、生牛肉、生羊肉一個(gè)道理 。
整切牛排，則是將牛排切割后，還特別加入了“腌制”的過程，也可以理解為是“調(diào)味牛排” 。
【整切牛排和原切牛排哪個(gè)更好 原切和整切的區(qū)別】區(qū)分它們的方式非常簡單，一個(gè)是看形態(tài)，一個(gè)是看配料 。原切牛排大多比較厚，乍一看過去就是一塊生鮮牛肉，沒有加入任何調(diào)料處理，配料就是生牛肉 。
整切牛排則相對要小和薄很多，看上去就是腌制過的，配料里通常還有鹽、生抽、各種食品添加劑等字眼 。
我們平時(shí)在普通西餐廳點(diǎn)的牛排，或者電商平臺上購買的牛排里，很大一部分是整切牛排 。
買牛排，選整切的還是原切的？
關(guān)于整切牛排和原切牛排，相信大家最關(guān)心的，莫過于應(yīng)該選哪種牛排好 。
其實(shí)大家可以想想，對于品種優(yōu)良、肉質(zhì)優(yōu)秀的牛排來說，很少有商家會將其處理成整切牛排再賣，因?yàn)榧痈鞣N調(diào)料和添加劑的過程 。
毫無疑問，會影響到牛排自身的風(fēng)味 。而對于原切牛排來說，自然對牛的品種和肉質(zhì)要求是更高的，并且沒有加任何添加劑 。
因此，從原料和營養(yǎng)角度來看，原切牛排要比整切牛排優(yōu)秀很多 。
當(dāng)然，換個(gè)角度來看，原切牛排也要比整切牛排貴很多 。而對于不太會做飯的朋友來說，整切牛排相對也更容易烹飪一些，因?yàn)樯碳乙呀?jīng)提前幫忙腌制和處理好了 。
從營養(yǎng)角度考慮，原切牛排屬于純天然生鮮肉，肉質(zhì)要更優(yōu)秀一些，并且加工過程中沒有添加任何調(diào)料和食品添加劑 。整切牛排屬于被腌制處理的牛排，通常肉質(zhì)要差于原切牛排，營養(yǎng)價(jià)值上也比原切牛排低很多 。
如果不考慮價(jià)格，單純從營養(yǎng)上做個(gè)二選一，那毫無疑問，原切牛排會更好 。
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