1、要45度下刀，不要切到底 。
【腌酸黃瓜的做法大全】2、如果是第一次切，建議在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會(huì)切到底，放心勇敢的切吧 。
3、一面切完之后，將黃瓜翻180度，切另一面 。
4、之后放鹽把黃瓜淹一下，大概五分鐘即可 。
5、將黃瓜出的汁倒掉，輕輕擠一下黃瓜的水份 。放白糖，上海白醋 。必定是上海白醋！我試過別的白醋，淹出來不好吃，糖醋比例按個(gè)人喜好來放就好 。
6、最后炸一點(diǎn)辣椒油，澆在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦 。酸酸甜甜特殊爽口 。
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