1、食材：排骨半斤、西紅柿1個(gè)、姜蒜適量、白糖適量、辣椒2個(gè) 。
2、首先 ， 我們將準(zhǔn)備好的排骨用清水清洗干凈 。將鍋中倒入適量的凈化冷水 ， 然后將排骨一起放進(jìn)去 ， 水要沒過排骨 。
3、待燒開后 ， 煮10分鐘左右 ， 主要是將排骨中的泡沫清理掉 。
【酸醋排骨制作方法】4、然后將排骨用勺子盛出來放在碗里備用 。
5、接下來開始進(jìn)行炒菜 。預(yù)熱鍋底 ， 先放入一點(diǎn)油 ， 先將番茄和辣椒、姜蒜一起倒入鍋中翻炒出3分鐘左右 ， 并盛出來暫時(shí)放置 。
6、在煮排骨的時(shí)候 ， 可以一邊將番茄和辣椒準(zhǔn)備好 ， 并將姜蒜切成末 ， 放在盤里備用 。
7、接下來將排骨放入鍋里翻炒 ， 跟炒好的番茄醬一起攪拌 ， 并加入適量的鹽、白糖、食醋等配料 ， 以及醬油一點(diǎn) 。開中火繼續(xù)翻炒 。
8、待番茄已變軟 ， 且辣椒也熟透 ， 排骨顏色由淺變深 ， 則可以嘗嘗味道如何 ， 然后將排骨盛出來 。
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