民以食為天 ， 最早的筷子出現(xiàn)至今已有3000多年的歷史 。當(dāng)人們開始發(fā)現(xiàn)火 ， 吃熟食以后 ， 用來(lái)輔助烹飪的枝條、木棒就是筷子的前身 。
隨著人口數(shù)量的增加 ， 打獵所獲的肉食逐漸不能滿足生活所需 ， 尤其是在谷物糧食“粟”等出現(xiàn)以后 ， 筷子迅速成為人們進(jìn)食的必備輔助工具 。
筷子是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要標(biāo)志符號(hào) ， 代表著古代“食之禮儀”的萌芽 。筷子的使用在餐桌上有一套約定俗成的禮儀 ， 亦有禁忌 ， 譬如“敲碗敲筷 ， 窮一世” 。
筷子的來(lái)歷起源 傳說(shuō)三過(guò)家門而不入的大禹治水時(shí) ， 大部分時(shí)候在野外進(jìn)餐 ， 烤熟的野味用手去抓實(shí)在太燙了 ， 于是隨手拿起身旁的樹枝去夾肉塊吃 ， 這大概便是最早筷子的雛形 ， 雖然是傳說(shuō) ， 卻也合情合理 。
筷子最初的名字叫“箸” ， 出自《韓非子·喻老》中：“昔者 ， 紂為象箸而箕子怖 ?！?br />
這里的“象箸” ， 指的就是象牙筷子 ， 紂王的奢靡享樂(lè)窺一斑而知全豹 。
而《禮記·曲禮》記載：宴飲聚餐時(shí)抓飯不得亂傳或把粘在手上的飯?jiān)贀芊呕厝?。由此可見商周時(shí)普遍用餐習(xí)慣尚未完全形成用筷子的習(xí)慣 ， 或者只在上層社會(huì)中小規(guī)模流傳 。直到西漢以后 ， 筷子才比較普遍流行 。
明代陸容的《菽園雜記》認(rèn)為：吳地風(fēng)俗 ， 行舟之人諱說(shuō)“住” ， “箸”、“住”同音 ， 所以便叫箸為“快兒” 。因?yàn)槎酁橹褡铀?nbsp;， 所以古人造出了新字“筷” ， 這以后統(tǒng)稱為筷子 。
筷子餐桌禮儀 ， 融入血脈的傳統(tǒng)文化
用餐前 ， 筷子置于人的右側(cè) ， 不得交叉或隨意亂擺；用餐時(shí)不能揮舞筷子 ， 不能敲擊碗碟發(fā)出聲響；夾取菜肴時(shí)忌諱挑挑揀揀 ， 忌諱用筷子指著他人的面部；保持筷子干凈整潔 ， 忌諱沾著米飯去夾菜等等諸多不文明的行為 。
筷子是極為重要的中國(guó)文化 ， 直接體現(xiàn)一個(gè)中國(guó)人的基本家教涵養(yǎng) ， 尤其是在宴會(huì)餐桌之上 。
手持筷子上半部分三分之二處 ， 切忌偏下 ， 其實(shí)沒(méi)有什么大道理 ， 只不過(guò)老一輩子人認(rèn)為這樣的使用方法有點(diǎn)窮酸相 ， 一輩子發(fā)不了財(cái) 。一雙筷子除了底部相交 ， 上面是不能有任何接觸的地方 ， 否則容易出現(xiàn)所夾菜肴飛出的窘?jīng)r 。
正確使用筷子的方式是手心45度朝上 ， 避免手腕翻轉(zhuǎn)掉落飯菜；夾菜之時(shí)不可越過(guò)餐桌中線 ， 忌諱將筷子插到飯碗里作上香狀 ， 莽莽小時(shí)候曾因此被父母罵過(guò)好幾回呢！
繁文縟節(jié)的筷子文化趣聞 筷子在劉備手中是脫險(xiǎn)的工具 。三國(guó)最為人所津津樂(lè)道的是青梅煮酒論英雄 。
曹操試探劉備：“天下英雄 ， 唯使君與操爾！”劉備不知作何回答 ， 恰巧天上晴天霹靂驚雷起 ， 劉備假裝驚懼失手將手中筷子跌落在地 ， 慌忙去撿 。曹操認(rèn)為劉備的膽識(shí)不足以成為一方霸主 ， 因此放松警惕走了劉備 。
筷子在范進(jìn)手中是“孝道”的表演 。清代吳敬梓寫范進(jìn)中舉不久后 ， 母喪守孝 ， 去湯知縣地界打秋風(fēng) ， 人家請(qǐng)他吃山珍 ， 用了銀質(zhì)杯箸范進(jìn)不肯用 ， 換了象牙筷子依舊不肯用 ， 湯知縣最后換上竹筷子 ， 范進(jìn)才吃飯 。
你或許會(huì)認(rèn)為范進(jìn)在堅(jiān)守“孝道” ， 然而面對(duì)整桌的燕窩蝦丸野味 ， 大吃大喝并不忌諱 ， 局外人看來(lái)是表里不一??！
當(dāng)下部分地區(qū)衍生出的筷子文化 ， 因“筷子”諧音“快子” ， 所以結(jié)婚當(dāng)天會(huì)要求新娘子用筷子夾紅棗吃 ， 寓意“早生貴子” ， 寄托著家中父母長(zhǎng)輩的期許 。
結(jié)語(yǔ) 【筷子背后的傳統(tǒng)文化和趣聞 筷子的起源和來(lái)歷】筷子是人們?nèi)粘Ｉ钪腥杖战佑|之物 ， 筷子文化的衍生伴隨著中華民族傳統(tǒng)文化中的善意、感恩、孝道、祈愿等等而來(lái) ， 文明使用筷子成為一個(gè)人的最基本素養(yǎng) 。
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