1、主料：面條(尺度粉)300克 。輔料：豬里脊肉100克,海參（水浸）100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克 。調(diào)料：胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,淀粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克，所有的材質(zhì)均洗凈，切條狀備用；
2、油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲，參加調(diào)味料后放入高湯，再放入豆腐、鴨血、海參；
3、待滾沸后，參加淀粉水勾芡；
4、寬面煮熟瀝干水分盛入碗中，煮好的酸辣湯淋入面碗里，再灑些蔥絲、胡椒粉即可 。
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