1、用料：香油適量 ， 生抽1勺 ， 香菜半勺 ， 蒜末1勺 ， 醋2勺 ， 糖半勺 ， 辣椒油適量 ， 蔥末半勺 ， 色拉油適量 。
【饸饹面湯料配方】2、蒜末切好 ， 結(jié)合以往經(jīng)驗 ， 蒜末比蒜泥香 ， 鍋里燒燙的色拉油潑在蒜末上 。
3、加入1勺生抽 ， 加入2勺醋 ， 加入半勺香油 。
4、加入半勺糖 ， 加入適量辣椒油 ， 加入半勺蔥末 ， 加入半勺香菜 。
5、全部攪拌 ， 有白芝麻再加點白芝麻(炒熟的) 。
6、辣椒油是自制的 ， 是只放了鹽的辣椒油 ， 放鹽可以讓辣椒油保持新鮮 ， 不會發(fā)霉 ， 在盛出來的時候注意污染 ， 全程勺子用同一個量 ， 生抽1醋2這個黃金比例 。
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