說起魷魚，相信大家都吃過不少，也都喜歡吃，畢竟魷魚不管是肉質(zhì)、味道還是營養(yǎng)都比較好，再加上魷魚的價格也比較便宜 。小編就很喜歡吃魷魚，而且除了生吃以外，魷魚別的所有吃法小編都喜歡吃，像是烤魷魚啊、爆炒魷魚啊，魷魚燉湯啊等等，除了這些以外，小編還特別喜歡吃干魷魚 。
干魷魚是一種海鮮干貨，將魷魚曬干后可以保存更久，而且營養(yǎng)還不會流失，口感也都非常不錯 。在吃干魷魚之前，我們都會將魷魚泡發(fā)，等泡好之后再進行烹飪，吃起來特別棒 。不過很多人對干魷魚并不感冒，因為吃起來太硬，肉質(zhì)特別實，很多時候咬都咬不動 。
會出現(xiàn)這種情況，其實主要是因為魷魚沒有完全泡發(fā)，里面水分不足，吃起來當(dāng)然硬，小編吃的干魷魚就不會出現(xiàn)這種情況，因為某位大廚教過我浸泡魷魚的技巧 。浸泡魷魚的時候，有人用冷水，有人則用熱水，其實這兩種方法都不對，要想魷魚完全泡發(fā)，還少了一件關(guān)鍵東西，加上它以后，干貨馬上變海鮮 。
【魷魚泡多久 市場泡發(fā)的魷魚能吃嗎】
浸泡魷魚時，我們一定不能急，將干魷魚清洗干凈，然后放在清水中浸泡兩個小時，在這期間必須確保魷魚完全被水淹沒 。等時間到之后，干魷魚會變得比較軟，但是這時候的干魷魚還沒有完全被泡發(fā)，所以我們還需要加點東西進去，那就是純堿（也就是蘇打） 。
將浸泡魷魚的水換成干凈清水，然后再加入適量純堿，攪拌均勻之后再把干魷魚放進水里，然后再浸泡四個小時左右 。等時間到之后，干魷魚就會完全泡發(fā)，變得跟鮮魷魚一樣，吃起來特別Q彈，水分也特別足 。接之后就可以放心將干魷魚拿去進行烹飪了 。
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