1、準備食材，雞肉洗凈切塊，毛蟹洗凈對半切，生姜切片，蒜蓉剁好！
2、雞塊冷水下鍋，加生姜，料酒去腥，開鍋五分鐘后撈起 。
3、毛蟹對半切，熱油入鍋煎至金黃，然后加入生姜，蒜，花椒爆香，最后倒入焯好的雞塊，再加入調(diào)味料，加水沒過雞塊，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燜至收汁即可！
【蒜蓉毛蟹該怎么做】4、要起鍋時加入切好的蔥末，香菜末，蒜蓉毛蟹出鍋開吃！
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