1、食材：大豆適量 。
2、取適量大豆，在水里浸泡7-8小時(shí)，必須把豆子泡漲、泡軟 。
3、將要使用的石磨洗凈，并確保石磨能正常轉(zhuǎn)動 。
4、準(zhǔn)備好一個收集容器放在石磨出口，用盛裝石磨磨出的豆汁 。
5、將泡好的豆子從石磨口中放入，并開始轉(zhuǎn)動石磨，同時(shí)在石磨口加水沖出豆汁 。加的水量不能過多，也不能過少，要使豆汁均勻流出 。
6、將收集好的豆汁初步過濾，去掉一些比較大的碎片，還有豆子的殘?jiān)槠?。
7、在煮鍋中加入清水，再將過濾好的豆汁放在鍋中煮，煮至豆?jié){冒出白色泡泡兩至三次即可出鍋 。
【石磨豆?jié){步驟】8、出鍋后在豆?jié){中加上糖，再等豆?jié){冷卻下，就可以飲用了 。
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