可生食雞蛋日漸風(fēng)靡 ， 但其實(shí)真正的可生食雞蛋 ， 需要嚴(yán)格的生產(chǎn)操作規(guī)范 ， 針對(duì)雞蛋的生殖、加工和流通各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密的管理 。那么雞蛋到底能不能生吃？可生食雞蛋是不是智商稅？下面小編帶來(lái)介紹 。
雞蛋到底能不能生吃
【雞蛋到底能不能生吃，可生食雞蛋是不是智商稅】雞蛋生食有可能致病 ， 主要是因?yàn)閿y帶了沙門(mén)氏菌 。感染者會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀 ， 嚴(yán)重甚至?xí)＜吧?。一般來(lái)說(shuō) ， 標(biāo)明“無(wú)菌”的可生食雞蛋生產(chǎn) ， 需要針對(duì)雞蛋加工和流通各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密的管理 。
目前 ， 國(guó)內(nèi)只有《可生食雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)可生食雞蛋的各類微生物、致病菌指標(biāo)作出了詳細(xì)要求;但它沒(méi)有強(qiáng)制性 ， 執(zhí)不執(zhí)行全憑自愿 。常見(jiàn)的幾個(gè) “可生食雞蛋”品牌中 ， 好像也沒(méi)人執(zhí)行它 。
即便你運(yùn)氣好 ， 買(mǎi)到真正的無(wú)菌蛋 ， 常溫環(huán)境中放太久也會(huì)被細(xì)菌感染 。雖然蛋液口感鮮美 ， 但是這樣看 ， 還是熟雞蛋更香一些 。
可生食雞蛋是不是智商稅
某種程度上是的 ， 因?yàn)樵谖覈?guó)出臺(tái)的關(guān)于雞蛋的一系列標(biāo)準(zhǔn)體系中 ， 對(duì)鮮雞蛋 ， 只規(guī)定了生產(chǎn)流程、色澤、氣味、狀態(tài)、等級(jí)等要素;而雞蛋沙門(mén)氏菌含量這一項(xiàng) ， 還局限于即食蛋制品 ， 沒(méi)有對(duì)鮮雞蛋作出要求 。貼上了“可生食”標(biāo)簽 ， 也不代表百分百安全 。
一般來(lái)說(shuō) ， 可生食雞蛋的生產(chǎn) ， 需要針對(duì)雞蛋的生殖、加工和流通各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密的管理 。
為了避免產(chǎn)前污染 ， 產(chǎn)蛋的母雞需要精挑細(xì)選 ， 疫苗接種必不可少;雞舍實(shí)施徹底的消毒管理 ， 飼料飲水受到嚴(yán)格把控;雞蛋生產(chǎn)后會(huì)被集中運(yùn)輸至GP中心 ， 進(jìn)行清洗、干燥、殺菌和分揀作業(yè) ， 按照規(guī)定清晰標(biāo)注商品信息;包裝好的雞蛋需要在低于25攝氏度的室溫下儲(chǔ)存和運(yùn)輸 。
《可生食雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)可生食雞蛋的各類微生物、致病菌指標(biāo)作出了詳細(xì)要求;但它沒(méi)有強(qiáng)制性 ， 執(zhí)不執(zhí)行全憑自愿 。我們查找了現(xiàn)實(shí)中常見(jiàn)的幾個(gè) “可生食雞蛋”品牌 ， 發(fā)現(xiàn)好像沒(méi)人執(zhí)行它 。
這樣看來(lái) ， 貼了“可生食”標(biāo)簽的無(wú)菌蛋 ， 更像是個(gè)盲盒 。
推薦閱讀
- 白酒冬天天放外面會(huì)凍嗎
- 貴金屬怎么做空
- 每天吃餅干真的致癌嗎
- 北京健康寶彈窗14天后自動(dòng)解除嗎
- 皮膚干怎么辦
- 綠蘿太長(zhǎng)了怎么辦
- 2022預(yù)防醫(yī)學(xué)學(xué)生的出路，前景好嗎
- 獨(dú)輪車(chē)是什么杠桿
- 越來(lái)越淡的感情的句子