1、形狀：挑選慈姑的時(shí)候一定要注意挑選那些形狀完整，有關(guān)澤圓潤的，看起來結(jié)實(shí)沒有裂開或缺損 。
2、紋路：從紋路上看要清晰的，如果紋路有皺縮紋的，就不要挑選了，一般都是放了比較久或老了的，吃起來會(huì)比較苦澀 。
【慈姑挑選方法是什么】3、表面：再次要看表面有沒有變色的，快根有沒有腐爛的，一般新鮮的慈姑都是表面沒有變色，沒有腐爛的快根 。
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