制作稀飯的水和米的比例可按照個(gè)人口味確定 ， 建議比例為1：10 ， 使煮出來的稀飯黏稠度適中 。稀稠程度可在此基礎(chǔ)上進(jìn)行調(diào)節(jié) ， 喜歡口感黏稠的可以少放點(diǎn)水 ， 喜歡口感較稀的可以多放點(diǎn)水 。注意不宜過稠或過稀 ， 否則會(huì)影響稀飯口感 。稀飯水和米的比例稀飯是以中國(guó)為主的東方人特有食物 ， 其型狀、稀稠不一 ， 一般是佐餐 。稀飯常用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等 。
【稀飯水和米的比例】稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體 ， 即稀稠程要比粥稀 。另外稀飯的烹飪時(shí)間較短 ， 米粒比較完整 ， 湯與米的分離程度高 。
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