留壩縣位于陜西省西南部 ， 漢中市北部 ， 東連洋縣、城固 ， 南接漢臺(tái)區(qū) ， 西鄰勉縣 ， 北靠太白、鳳縣 。漢中留壩縣歷史悠久 ， 擁有著獨(dú)特且豐富的旅游資源 。到陜西漢中留壩縣旅游 ， 一定要品味當(dāng)?shù)氐奶厣朗?nbsp;， 那你知道漢中留壩特色美食有哪些？今天小編為大家盤點(diǎn)漢中市留壩縣6大推薦美食 ， 想了解更多的朋友們一起往下看吧！
漢中市留壩縣6大推薦美食 1、倒扣酥
這種小吃來源于留壩玉皇廟鎮(zhèn) ， [bai]是流傳于民間的節(jié)慶食品 ， 選用精制面粉 ， 植物油、豬油、食糖、各種干果仁等制成形態(tài)多樣的小點(diǎn)心 ， 食之品味醇香 ， 甜脆上口 。
2、觀音涼粉
觀音涼粉是選用山上的一種天然樹葉 ， 俗稱“神仙葉”制作而成的 ， 又叫神仙涼粉 。傳統(tǒng)作法是將鮮嫩的葉子用清水浸泡撈水 ， 放到鍋里加少許食用堿熬煮、過濾之后 ， 形成粘稠的糊糊兒 ， 然后涼冷凝固 ， 再用清水漂一天左右 ， 切成塊或條放在碗里 ， 澆上備好的調(diào)料湯即可食用 。
3、留壩土蜂蜜
留壩土蜂蜜是陜西省漢中市留壩縣的特產(chǎn) 。留壩縣所產(chǎn)土蜂蜜色澤金黃、品質(zhì)地道、口味獨(dú)特 ， 且純凈無雜 ， 屬營(yíng)養(yǎng)保健、醫(yī)藥食品中之珍品 ， 是漢中一大有名的地方特產(chǎn) 。
【漢中市留壩縣6大推薦美食，倒扣酥名列榜首】4、 洋芋糍粑
留壩有“洋芋糍粑 ， 脹死老漢”的民間戲語(yǔ) ， [bai]一是指洋芋糍粑香味誘人 ， 二是因洋芋糍粑老少皆宜 。其色澤如玉 ， 清香撲鼻 ， 既美味營(yíng)養(yǎng) ， 又具有美容瘦身的作用 。如用自制的酸菜水或泡菜鹽水、蔥花、精鹽炒熟 ， 配以姜末、蒜汁、 花椒粉 、紅油辣子等佐料調(diào)好 ， 就是名副其實(shí)價(jià)廉物美的待客佳肴 。
5、留壩糟肉
糟肉是選用上等五花肉 ， 切成薄片擺放在碗底（最好用土碗） ， 再用農(nóng)家自產(chǎn)的醪糟蓋在肉上面 ， 再放上枸杞大棗冰糖等配料 ， 上籠蒸1個(gè)小時(shí)左右可食 。味道清香撲鼻 ， 口感甜而不膩 ， 是老少皆宜的美味佳肴 。此菜制作流程復(fù)雜、傳統(tǒng) ， 平時(shí)在大酒店很難吃到 ， 是留壩的一道傳統(tǒng)美食 。
6、留壩土席
留壩土席（八大碗）已是留壩人民逢年過節(jié) ， 招待貴賓的必備佳肴 。有民謠為證“山美不過紫柏山 ， 好吃還算八大碗” 。
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