鳳凰古鎮(zhèn)位于湖南省，被譽(yù)為中國(guó)最美的古鎮(zhèn)之一，是很多人都會(huì)去游玩的著名景點(diǎn)之一 。沿沱江而建的鳳凰古鎮(zhèn)居民有28個(gè)民族，主要以苗族和土家族為主，所以鳳凰古鎮(zhèn)的美食極具民族風(fēng)味，來到古鎮(zhèn)就要好好品嘗一下鳳凰古鎮(zhèn)特色小吃 。那大家知道鳳凰古鎮(zhèn)的特色美食有哪些嗎？現(xiàn)在小編為大家?guī)砹锁P凰古鎮(zhèn)十大美食排行榜，讓我們一起來看看鳳凰古鎮(zhèn)有什么好吃的 。
鳳凰古鎮(zhèn)十大美食排行榜 1、血粑鴨子
大家都聽過血粑鴨子吧！[bai]沒錯(cuò)，這就是湖南美食中最最出名的一道菜，它是用鴨血和糯米制作而成，既有糯米的香糯，又有鴨肉的鮮美 。在鳳凰當(dāng)?shù)?，血粑鴨子也是很受歡迎，喜歡吃辣的朋友不要錯(cuò)過它，這是在其他地方吃不到的一道菜哦！
2、罐罐菌
罐罐菌也被叫做羅漢菇，來到鳳凰古鎮(zhèn)這道美食一定要吃 。罐罐菌含有高蛋白和維生素B，所以是很健康的一種食物，一般在鳳凰古鎮(zhèn)被用來炒肉，罐罐菌炒肉就是一道很受歡迎的菜肴，肉片吸收了罐罐菌的鮮香之后更加好吃，除了炒肉，罐罐菌還可以煮著吃，罐罐菌燉豬肉也很不錯(cuò) 。
3、酸魚
在苗族，有一道菜非常流行，就是酸魚，酸魚的做法很簡(jiǎn)單，就是用糯米俺酸魚 。糯米腌酸魚是苗家的特色菜肴，一般放進(jìn)缸子里面腌制一個(gè)多月的時(shí)候就可以拿出來吃了，它有很多種吃法，炒、油炸煎、火烤、蒸、小炒等等都可以，在鳳凰古鎮(zhèn)吃一般40元左右一份 。
4、板栗燉雞
鳳凰地區(qū)不得不提的一個(gè)特產(chǎn)就是板栗，[bai]當(dāng)?shù)氐陌謇跖c其他板栗不同，個(gè)個(gè)顆粒飽滿，果實(shí)碩大 。當(dāng)?shù)厝耸杖“謇踔蟊銓⑵滹L(fēng)干，隨后做成板栗燉雞 。這是一道色香味與營(yíng)養(yǎng)俱全的菜肴了 。板栗燉雞講究火候，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)都在湯料里面，香濃無比 。
5、隔年熏臘肉
除了血粑鴨子，湖南地區(qū)的另一道特色美食自然是熏臘肉了，它幾乎是每個(gè)農(nóng)家樂里面的必備菜品，具有濃烈的當(dāng)?shù)靥厣?。熏臘肉很多地方都有，但為何湖南熏臘肉如此獨(dú)特呢?主要原因還是在于它們的制作方法，在鳳凰的土鄉(xiāng)苗寨，當(dāng)?shù)厝税雅D肉風(fēng)干之后放入谷倉(cāng)中，既能保證臘肉不會(huì)腐爛，也讓它帶上了稻谷的清香 。
6、小米粉蒸肉
在鳳凰縣有一種特產(chǎn)叫做小米(粟)，這種小米產(chǎn)量不大，但是非常的香糯，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般的米要高很多 。小米蒸肉就是用這種小米制作的，小米粉蒸肉是一種傳統(tǒng)土菜，在鳳凰古鎮(zhèn)就可以吃到 。一般選用肥厚的豬肉，拌上浸泡好的小米，加上佐料即可，小米粉蒸肉鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
7、糯米腌酸辣子丸
糯米腌酸辣子丸在湖南地區(qū)是常見帶額家常菜菜肴，一般的湘西人都會(huì)用這道菜來招待客人，是當(dāng)?shù)匾坏来蟛?。鳳凰古鎮(zhèn)特色小吃糯米腌酸辣子丸制作講究，必須擇選最好的甜糯米做成粉未，拌上紅辣椒，然后加水制作成丸子，炒著吃或者煎著吃，煎著吃的人更多 。
8、桐葉粑粑
桐葉粑粑是鳳凰古鎮(zhèn)特色小吃之一，[bai]這是一種用桐葉包著的糍粑，一般是中秋節(jié)和中元節(jié)的時(shí)候吃，用糯米和秈米打成粉末狀，包上紅豆沙湯或者是芝麻粉，也可以包上湖南特色的臘肉丁，老人和小孩都可以吃，這樣的桐葉粑粑一般4元一個(gè) 。
9、椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是農(nóng)家土菜，制作方式很特別，將辣椒剖開去籽，然后調(diào)拌好的糯米粉裝入辣椒里面，裹緊，放入罐里進(jìn)行腌浸，一般半個(gè)月之后后就可以拿出來吃了，一般是炒著吃，或者油煎，椒包糯米酸辣子吃起來清香可口，帶著辣椒的微辣，口感很好 。
10、菜豆腐
菜豆腐是苗族和土家族地區(qū)的一種傳統(tǒng)土菜，做法是打豆腐的時(shí)候把較粗的豆汁留下，吃的時(shí)候拌上白菜，最后拌上一些湖南特有的火燒擂辣椒汁 。吃時(shí)鮮嫩可口，對(duì)健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處 。
【鳳凰古鎮(zhèn)有什么好吃的？鳳凰古鎮(zhèn)十大美食排行榜】
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