鐵壺煮茶如果發(fā)黑最好先不要用它來(lái)煮茶 ， 而是用來(lái)煮一段時(shí)間的水 ， 讓內(nèi)壁形成一層氧化層 ， 或者鐵壺的內(nèi)壁形成一層白色的水垢層 ， 這樣再用來(lái)煮茶時(shí) ， 就不會(huì)發(fā)黑了 。
鐵壺煮茶發(fā)黑怎么處理
一般情況下 ， 用鐵壺煮水溫度可以達(dá)到97℃以上 ， 甚至100℃ ， 可以充分軟化水質(zhì) ， 特別適合泡老茶或煮茶使用 ， 尤其是普洱茶 。
用鐵壺煮茶發(fā)黑主要是茶葉中的單寧在高溫中與鐵壺釋放出來(lái)的鐵離子氧化所得的單寧鐵 ， 而單寧鐵是黑色的 ， 所以使茶水變黑 。
【鐵壺煮茶發(fā)黑怎么處理】用鐵壺煮茶時(shí) ， 盡量避免發(fā)酵程度較輕的茶類 ， 如：綠茶、高山茶等 ， 因?yàn)檫@種茶類所含的單寧酸較高 ， 最好選擇發(fā)酵度高的茶類 。
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