1、冷凍巴沙魚(yú)帶有堿味是加入了磷酸鹽作為保濕劑 ， 在解凍后會(huì)帶有堿味 ， 建議在烹飪巴沙魚(yú)前 ， 加入蔥姜、料酒或是檸檬等進(jìn)行腌制 ， 可減輕堿味；另外 ， 在烹飪時(shí)采取重口味的做法也能掩蓋堿味 ， 如酸辣、麻辣、香辣等 ， 幾乎聞不到也吃不出巴沙魚(yú)中的堿味 。
【巴沙魚(yú)有堿味可以吃嗎】2、巴沙魚(yú)是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種 ， 湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi) ， 越南音譯為“卡巴沙” ， 意思是“三塊脂肪魚(yú)” ， 因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中 ， 腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂 ， 約占體重的58% 。具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)肌間小刺、利于加工等優(yōu)點(diǎn) 。它常常被冒充成龍利魚(yú)、鯛魚(yú)、鱈魚(yú)等海魚(yú)出售 。
推薦閱讀
- 怎么找回前三張的微信頭像
- 鐵壺煮茶發(fā)黑怎么處理
- QQ聊天hhc是什么意思
- 羊麗絨有什么特點(diǎn)
- 熱拉提只做一次可以嗎
- 洗漱用品能帶上飛機(jī)嗎
- 世界上噴發(fā)次數(shù)最多的火山 世界上噴發(fā)次數(shù)最多的火山是什么火山
- 勞斯萊斯標(biāo)志是什么材質(zhì)
- 比熊小體的標(biāo)準(zhǔn)