買的豬肚芯不是翻完的 。買的豬肚芯一般都是整的，沒有翻過，買回來后需要翻過來清洗，否則會遺留有雜質(zhì)，影響肚芯的口感 。豬肚芯翻面后可以放入盆里，加一把面粉揉搓去除黏液 。
豬肚蓮子湯的做法：
【買的豬肚芯是翻完的嗎 豬肚有假的嗎】提前準備好食材 。豬肚用面粉抓打后清洗，反復三次 。冷水下鍋煮開5分鐘 。撈出，去雜質(zhì)，漂凈 。把豬肚切成條 。取燒鍋，加清水，放入切成條的豬肚 。鍋中放入洗凈的蓮子 。鍋中加蔥，姜，米酒 。大火煮開10分鐘，小火燉100--120分鐘，致湯奶白色 。加適量鹽盛出即可享用 。小貼士：豬肚兩面都要洗；水要一次性加足；蓮子的芯可以不用去掉 。
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