青春常駐，是每一個女人的愿望 。但是，吃膠原蛋白真的能夠以形補(bǔ)形，完成逆生長嗎？這或許只是一個“神話” 。
?
2019年9月，《消費(fèi)者報道》向權(quán)威第三方檢測機(jī)構(gòu)送檢了8款熱銷的膠原蛋白產(chǎn)品，為大家全方位解密膠原蛋白 。
測試產(chǎn)品
文章插圖
測試指標(biāo)羥脯氨酸：判斷產(chǎn)品是否含膠原蛋白 。
膠原蛋白含量：判斷膠原蛋白的多少 。
氨基酸評分：可反映膠原蛋白的營養(yǎng)均衡程度及其在人體中的吸收利用率高低，得分越高，營養(yǎng)越均衡，人體利用率也越高，反之亦然 。
測試結(jié)果1、8款產(chǎn)品均檢出羥脯氨酸，顯示它們均含有膠原蛋白，說明膠原蛋白未有造假現(xiàn)象 。
2、Lumi、禾博士等膠原蛋白含量較高，健安喜最少，但8款產(chǎn)品膠原蛋白含量均不如一只3塊錢的雞爪 。
3、氨基酸評分測試結(jié)果顯示，顏如玉、Lumi、康恩貝等7款產(chǎn)品得分均為0，說明膠原蛋白本身營養(yǎng)極為不均衡，多大程度上能被人體吸收利用要打上問號 。
4、8款膠原蛋白產(chǎn)品僅為普通食品（或飲料）而非有具體功效的保健食品，因此，美白、祛皺、抗衰老等功效也有很大疑問，消費(fèi)者需要注意 。
5、基于以上理由，本刊并不推薦消費(fèi)者選購膠原蛋白產(chǎn)品，保證優(yōu)質(zhì)蛋白加上維生素C等營養(yǎng)素的供應(yīng)才是美顏之道 。
文章插圖
【lumi膠原蛋白液態(tài)飲怎么樣 效果好不好？真實(shí)評測內(nèi)容，顛覆你的認(rèn)知】
膠原蛋白產(chǎn)品真實(shí)性良好膠原蛋白能美容嗎？消費(fèi)者關(guān)心的都是這個問題，但是如果連膠原蛋白都沒有的話，又如何能美容呢？
據(jù)了解，羥脯氨酸（Hyp）是動物膠原蛋白的主要成分之一，在正常膠原蛋白中含量約13.4%，在彈性蛋白中含量極少，而在其它蛋白則不存在 。
有保健食品業(yè)內(nèi)人士告訴本刊，通常在選擇膠原蛋白原料時，會將檢測其羥脯氨酸含量作為重要手段 。
如果沒有檢出羥脯氨酸，就是沒有膠原蛋白的存在 。不過，距離上一次檢測報道4年后，幾款涉嫌造假的膠原蛋白依然有銷售，消費(fèi)者趨之若鷹 。
為持續(xù)追蹤膠原蛋白產(chǎn)品的造假問題，2019年9月，本刊再次向第三方送檢了8款膠原蛋白，測試羥脯氨酸含量 。
檢測結(jié)果顯示，全部8款送檢產(chǎn)品均有檢出不同含量的羥脯氨酸，說明都含有膠原蛋白，未有造假現(xiàn)象 。
文章插圖
8款產(chǎn)品膠原蛋白含量均不如一只雞爪按照大部分企業(yè)的宣稱，膠原蛋白含量越多則效果越好 。為此，本刊專門分析了送檢的8款產(chǎn)品膠原蛋白的含量 。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，Lumi、禾博士等膠原蛋白含量較高，分別為5.3g/瓶和5.0g/瓶，最少的健安喜、修正則只有1.0g/片及1.8g/片 。
文章插圖
有資料顯示，人體每天流失的膠原蛋白大約是3g~4g，這是否意味著食用含量較高的產(chǎn)品可以有效補(bǔ)充身體丟失的膠原蛋白？
正常人體會丟失膠原蛋白，但也會重新合成，實(shí)際上是處于一個動態(tài)平衡中 。但并不是說吃多少膠原蛋白身體就合成多少膠原蛋白，這是一個誤區(qū) 。
按照生物學(xué)代謝機(jī)制，吃下去的膠原蛋白在體內(nèi)會分解成氨基酸等小分子，但是這些氨基酸是否會被身體用來合成膠原蛋白無法證明，一旦身體無法利用，再多的膠原蛋白也只能代謝排出，這也是膠原蛋白產(chǎn)品的“痛點(diǎn)”所在 。
所謂膠原蛋白含量高效果好，其實(shí)只是廠家一貫使用宣傳的伎倆，但這恰好也是利用了消費(fèi)者缺乏科學(xué)認(rèn)知的弱點(diǎn) 。
《中國居民膳食指南（2016版）》指出，正常成年人每日應(yīng)該攝入65g的蛋白質(zhì)，以提供足夠的氨基酸參與身體各種蛋白（包括膠原蛋白）的合成 。
因而對于只是一味追求補(bǔ)充膠原蛋白而不正常飲食的消費(fèi)者來說，送檢的8款產(chǎn)品都是難以滿足身體需求的 。
實(shí)際上，相比昂貴的膠原蛋白產(chǎn)品，消費(fèi)者也有更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法去補(bǔ)充膠原蛋白 。
豬蹄、花膠、牛筋、魚皮、雞爪等食物中的蛋白基本上是以膠原蛋白為主，含量豐富，是膠原蛋白的良好食物來源 。
比如說雞爪就是消費(fèi)者經(jīng)常食用且很容易獲取的食材，一只50g重的雞爪，按可食部位25g計(jì)，大約含有6g的膠原蛋白 。
含量最高的一瓶Lumi液態(tài)飲也只有5.3g的膠原蛋白，價格卻達(dá)到25元/瓶，從這個角度比較，喝一瓶膠原蛋白其實(shí)并不如啃一只3塊錢的雞爪 。
文章插圖
7款膠原蛋白氨基酸評分為0對于膠原蛋白，女性消費(fèi)者最關(guān)心的當(dāng)然是它的美容功效，而這種功效實(shí)際上與膠原蛋白在人體中的利用率有關(guān) 。
蛋白質(zhì)利用率是食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)評價常用的一種方法，它是指食物蛋白質(zhì)被消化吸收后再人體內(nèi)被利用的程度 。
食物蛋白質(zhì)的利用率越高，說明它更能促進(jìn)人體蛋白質(zhì)的合成，通俗來講就是補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)的效率更高 。
《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》指出，氨基酸評分是一個常用來反映食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)均衡程度及利用率的指標(biāo) 。
那么，深受廣大女士喜愛的膠原蛋白到底能不能被人體利用呢？它的氨基酸評分究竟有多少？
檢測結(jié)果顯示，8款膠原蛋白中除了健安喜氨基酸評分為1外，其余包括顏如玉、康恩貝、禾博士、海王等7款產(chǎn)品的氨基酸評分均為0，說明膠原蛋白營養(yǎng)極為不均衡，多大程度上能被人體利用成疑 。
文章插圖
為什么膠原蛋白的氨基酸評分都如此的低？
即膠原蛋白都缺乏色氨酸，色氨酸是人體必需氨基酸，所以膠原蛋白的氨基酸組成跟人體需要的相差甚遠(yuǎn)，因而氨基酸評分大都是0 。
單從氨基酸評分的數(shù)值來看，膠原蛋白本身是難以被人體吸收利用的，單純補(bǔ)充食物膠原蛋白是無法直接變成人體的膠原蛋白，即以形補(bǔ)形是一個誤區(qū) 。
由此可見，膠原蛋白實(shí)際上并非什么神奇的食物，較低的氨基酸評分讓它的除皺、祛斑、細(xì)膩皮膚等美容功效變得難以站得住腳 。
從目前的研究來看，無論是國內(nèi)還是國際上，膠原蛋白的美容功效是缺乏足夠或者是權(quán)威的證據(jù) 。
此次送檢的8款膠原蛋白產(chǎn)品里，顏如玉、康恩貝、禾博士、海王等7款都只是屬于液體或固體飲料，而非具有具體功效性的保健食品 。
因而，消費(fèi)者不妨換位思考一下，如果膠原蛋白生產(chǎn)商家真的做了美容功效實(shí)驗(yàn)，那這些產(chǎn)品應(yīng)該貼上“藍(lán)帽子”成為光明正大的保健食品，而非普通的飲料 。
小分子膠原蛋白肽吸收率更高？“分子量低于2000道爾頓，吸收率更高”、“水解魚膠原蛋白低聚肽、效果更好”，許多商家開始利用分子量或者膠原蛋白肽的概念做文章 。
不過，以分子量更小的膠原蛋白肽代替膠原蛋白，效果就更好嗎？其實(shí)也有很大疑問 。
膠原蛋白本身一種分子量很大的化合物，經(jīng)過人體胃部的消化后，可以水解成分子量更小的膠原蛋白肽 。
換句話說，胃部也能將膠原蛋白水解成膠原蛋白肽，直接吃膠原蛋白肽只相當(dāng)于減輕了胃部的一部分消化負(fù)擔(dān) 。
從這個角度來看，食用膠原蛋白肽的確可以提高它的消化率或者吸收率，但是效果如何卻是另一回事 。
文章插圖
著名營養(yǎng)師王興國撰文指出，無論是分子量極大的蛋白質(zhì)，還是分子量較小的肽，只要經(jīng)過口服進(jìn)入胃腸道，最終都會被消化分解，變成與普通食物等同的氨基酸 。
“人體的膠原蛋白是在遺傳基因（DNA）的指導(dǎo)下在細(xì)胞中合成，利用的是各種食物（蛋白）所提供的氨基酸，而不是這種蛋白本身 ?！蓖跖d國解釋 。
所以，吃膠原蛋白或者膠原蛋白肽都不會直接增加身體內(nèi)的膠原蛋白，況且膠原蛋白的氨基酸比例也不合理，人體更難利用它們所提供的氨基酸 。
但是，依然有些商家不愿放過分子量這個噱頭，認(rèn)為它們的產(chǎn)品是小肽，無需消化能直接進(jìn)入血液 。
“某些小肽是可以進(jìn)入血液，但卻無法進(jìn)入細(xì)胞，而且小肽也不是合成蛋白質(zhì)的最小單位，氨基酸才是 ?！蓖跖d國對此表示 。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅也撰文表示，商家口中的食物膠原蛋白無法被人體胃腸消化，非要吃“膠原蛋白水解物（肽）”的說法，多少是有商業(yè)忽悠嫌疑 。
推薦閱讀
- 辦公自動化oa屬于什么軟件 oa是什么軟件
- 42寸3d電視推薦，新手必看系列
- 可瑞康3段奶粉怎么樣？細(xì)說優(yōu)缺點(diǎn)評測，附中文配方表對比
- 如何將圖片轉(zhuǎn)換成pdf格式 pdf怎么添加圖片
- 飽含熱情的近義詞 熱情的近義詞是什么
- 維膚膏價格是多少？真的能用嗎？看完之后寶媽們都沉默了………………..
- 淘寶買家等級怎么看 淘寶買家信譽(yù)怎么提升
- 男性性功能障礙吃什么藥可以改善？了解這5點(diǎn)，不再誤入歧途！
- ?`是什么意思 打尖是什么意思