自古以來，魚就是人們餐桌上常有的美食，家中如果有客人來了，那么魚就是必不可少的一道菜 。在古代，至高無上的皇帝也吃魚，并且吃的還是一些十分珍貴的魚 。今天小編為大家盤點中國四大貴族魚，一起來看看四類貢品魚吧 。
中國四大貴族魚 太湖銀魚
在康熙年間被列為貢品，[bai]有著魚中皇后的美稱，在康熙年間被列為貢品，有著魚中皇后的美稱，太湖銀魚，歷史悠久，據(jù)《太湖備考》記載，吳越春秋時期，太湖盛世產(chǎn)銀魚 。宋人有"春后銀魚霜下鱸"的名句，將銀魚與鱸魚并列為魚中珍品 。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與白蝦、白水魚并稱"太湖三寶" 。
黃河鯉魚
黃河鯉魚，俗名鯉拐子，以其金鱗赤尾、體型梭長的優(yōu)美形態(tài)而馳名中外 。黃河鯉魚肉質(zhì)非常的嫩，而且它的外形也非常的讓人記住，那就是它的體側(cè)鱗片成金黃色，背部稍暗，腹部色淡而較白，尾巴又是紅的，這在中國古代就是大吉大利的典型象征了，所以這樣的魚當然就成了貴族魚了 。
松江鱸魚
松江鱸魚其實也算是細鱗魚了，由于實在是稀少，所以現(xiàn)在是國家的二級保護動物了，松江鱸魚因為松江而出名，但是松江也因為鱸魚而聞名四方 。位列“中國四大淡水名魚”之首，有著“江南第一名魚”之美稱，用鱸魚制作的名菜，有被譽為“東南佳味”的鱸魚膾、鱸魚羹等 。
泰山赤鱗魚 【中國四大貴族魚，太湖銀魚名列第一】
泰山赤鱗魚，又名螭霖魚，石鱗魚，產(chǎn)于泰山山澗細流中的一種小型野生魚類，是泰山泉水哺育的珍貴山區(qū)淡水魚，為魚類中的稀世珍品，成魚長不過二十厘米，肉質(zhì)細嫩，其味鮮美而不腥，為名貴肴饌，還可藥用 。相傳每逢古代帝王到泰山封禪，赤鱗魚便是御膳中的必備之菜 。
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