釀造啤酒的主要材料是大麥，大麥經(jīng)過(guò)制麥、糖化、發(fā)酵、熟成、過(guò)濾等一系列程序轉(zhuǎn)化為醇香的啤酒 。由于其度數(shù)相對(duì)較低，是男女老少皆宜的飲品，加上價(jià)格親民，成為餐桌上的常客 。
【啤酒是什么釀造的】根據(jù)顏色分類(lèi)，有黃啤酒，呈淡黃色，用短麥芽釀造，通常我們喝的就是黃啤酒 。黑色啤酒，呈深紅褐色或黑褐色，用高溫烘烤的麥芽釀造成 。
根據(jù)滅菌方式分類(lèi)，則有沒(méi)經(jīng)過(guò)高溫滅菌的鮮啤酒，經(jīng)過(guò)高溫滅菌的熟啤酒，沒(méi)有進(jìn)行高溫滅菌，但是經(jīng)過(guò)其他方式滅菌的純生啤酒 。
根據(jù)麥芽濃度，分為低濃度啤酒，一般酒精濃度為2°，中濃度啤酒，一般酒精濃度為3.5°，高濃度啤酒，一般酒精濃度為4°~5° 。
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