材料：榴蓮殼250克、雞500克 。
輔料：山核桃25克、棗干20克、枸杞子3克、榴蓮核30克、黃酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食鹽5克 。
方法步驟：
【燉雞怎樣做才好吃】把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核 。大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味 。雞切塊后焯水至半熟或全熟，清洗干凈備用 。將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和黃酒 。倒入清水，隔水燉4個小時 。出鍋10分鐘前加入枸杞子，并加鹽調(diào)味即可 。
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