【柳北區(qū)美食】
柳北區(qū)美食有柳州螺螄粉、柳州露水湯圓、蠔油叉燒包、叉燒涼拌粉、牛鮮子等 。
1、柳州螺螄粉：柳州的螺螄粉聞名遐邇 ， 中國獨一無二 。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味 ， 位居柳州風味小吃之首 。
2、柳州露水湯圓：傳說露水湯圓就是清晨太陽出來前 ， 去收集葉子上的露水 ， 然后用露水和糯米面做湯圓 ， 自然美味無比 。
3、蠔油叉燒包：是柳州大中型茶樓四季必備的品種 ， 又是茶點中的名點 ， 它采用傳統(tǒng)的發(fā)酵方法 ， 傳統(tǒng)的手工制作 ， 其造型似“雀籠形”為佳 ， 要求包皮雪白 ， 包餡香滑有汁 。
4、叉燒涼拌粉：叉燒涼拌粉是一道以綠豆粉 ， 蜜汁叉燒為主料的菜品 。
5、牛鮮子：牛鮮子是柳州風味小吃中歷史最悠久的一種清真小吃品 。建國成立前會曾由沙街（今柳江路）的馬記清真館經營 ， 或街頭巷尾叫賣 。制作講究 ， 層次分明、香酥、韌滑、油而不膩 。
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