蒙牛內(nèi)蒙古老酸奶是一種熱量較低的奶制品，減肥時(shí)可以適量食用 。酸奶，是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌、添加乳酸菌、發(fā)酵、冷卻、灌裝制成的一種乳制品 。目前市場(chǎng)上的酸奶多以凝固型、攪拌型和果味型為主 。
1、 酸奶比牛奶營(yíng)養(yǎng)更豐富且容易消化和吸收 。發(fā)酵使奶中的糖、蛋白質(zhì)、脂肪被分解成為小的分子，使各種營(yíng)養(yǎng)素的利用率提高 。在發(fā)酵過(guò)程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素 。
【內(nèi)蒙古老酸奶怎么樣】2、 酸奶是益生茵的豐富源泉，益生菌是指有益于人類(lèi)的生命健康的一類(lèi)腸道細(xì)菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等乳酸菌 。
3、 酸奶的保健作用 。維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵；通過(guò)產(chǎn)生大量乳酸酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)而防止便秘；酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收；防止衰老，抑制腐敗菌產(chǎn)生致癌因子，有防癌的作用；乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，提高人體免疫，防止疾病 。
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