細(xì)胞最早是由英國科學(xué)家胡克發(fā)現(xiàn)的，不過胡克觀察到的不是真的生物細(xì)胞，而是細(xì)胞死后留下的細(xì)胞壁;德國科學(xué)家施旺和施萊登在總結(jié)前人大量的研究的基礎(chǔ)上，通過歸納提出細(xì)胞學(xué)說，其主要內(nèi)容是動物和植物都是由相同的基本單位細(xì)胞所構(gòu)成的 。一般來說，細(xì)菌等絕大部分微生物以及原生動物由一個細(xì)胞組成，即單細(xì)胞生物，高等植物與高等動物則是多細(xì)胞生物 。
細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能：
1、顯微結(jié)構(gòu)：在普通光學(xué)顯微鏡中能夠觀察到的細(xì)胞結(jié)構(gòu) 。
2、亞顯微結(jié)構(gòu)：在普通光學(xué)顯微鏡下觀察不能分辨清楚的細(xì)胞內(nèi)各種微細(xì)結(jié)構(gòu) 。
3、原核細(xì)胞：細(xì)胞較小，沒有成形的細(xì)胞核 。組成核的物質(zhì)集中在核區(qū)，沒有染色體，DNA不與蛋白質(zhì)結(jié)合，無核膜、無核仁;細(xì)胞器只有核糖體;有細(xì)胞壁，成分與真核細(xì)胞不同 。
4、真核細(xì)胞：細(xì)胞較大，有真正的細(xì)胞核，有一定數(shù)目的染色體，有核膜、有核仁，一般有多種細(xì)胞器 。
5、原核生物：由原核細(xì)胞構(gòu)成的生物 。如：藍(lán)藻、綠藻、細(xì)菌(如硝化細(xì)菌、乳酸菌、大腸桿菌、肺炎雙球菌)、放線菌、支原體等都屬于原核生物 。
6、真核生物：由真核細(xì)胞構(gòu)成的生物 。如：酵母菌、霉菌、食用菌、衣藻、變形蟲、草里履蟲、瘧原蟲等 。
7、細(xì)胞膜的選擇透過性：這種膜可以讓水分子自由通過，細(xì)胞要選擇吸收的離子和小分子(如：氨基酸、葡萄糖)也可以通過，而其它的離子、小分子和大分子(如：信使RNA、蛋白質(zhì)、核酸、蔗糖)則不能通過 。
8、膜蛋白：指細(xì)胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)成分 。
9、載體蛋白：膜結(jié)構(gòu)中與物質(zhì)運(yùn)輸有關(guān)的一種跨膜蛋白質(zhì)，細(xì)胞膜中的載體蛋白在協(xié)助擴(kuò)散和主動運(yùn)輸中都有特異性 。
10、細(xì)胞質(zhì)：在細(xì)胞膜以內(nèi)、細(xì)胞核以外的原生質(zhì)，叫做細(xì)胞質(zhì) 。細(xì)胞質(zhì)主要包括細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和細(xì)胞器 。
11、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：細(xì)胞質(zhì)內(nèi)呈液態(tài)的部分是基質(zhì) 。是細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的主要場所 。
12、細(xì)胞器：細(xì)胞質(zhì)中具有特定功能的各種亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)的總稱 。
13、細(xì)胞壁：植物細(xì)胞的外面有細(xì)胞壁，主要化學(xué)成分是纖維素和果膠，其作用是支持和保護(hù) 。其性質(zhì)是全透的 。
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