1. 首頁 > 經驗知識 > >

湖北荊門最出名的六大特色美食，矮子餡餅排榜首

生活經驗知識分享

荊門位于湖北省中部，是一個美麗的城市，歷史悠久，文化底蘊深厚，資源豐富，素有“荊楚門戶”之稱 。那如果來湖北荊門旅游，你知道湖北荊門特色菜有哪些？今天小編就給大家推薦湖北荊門最出名的六大特色美食，矮子餡餅排榜首，吃貨們趕緊來看看吧！
湖北荊門最出名的六大特色美食 1、矮子餡餅
矮子餡餅是湖北荊門著名的特色美食，[bai]餡餅是用烤爐烤出來的，疏松又不油膩，外皮酥掉渣，酥甜酥香的，在荊門家喻戶曉，大家都愛吃，不管是來到荊門的朋友，還是暫別荊門的親人，都會得到一份來自矮子餡餅的問候，這不僅僅因為它的味道，更主要的是那份濃濃的鄉愁 。
2、長湖魚糕
長湖魚糕形似豆腐，口感細滑，用魚漿淀粉蛋清蒸制而成，據說源自楚國宮廷菜，是荊門最重要的特色美食 。我們這里簡稱為“糕”，小時候只有在過年的時候才能吃上一回，大人們把糕切片，擺在盤子里，中間鋪上一點木耳，蒸熟，香噴噴得讓人直流口水，伴著屋外喜慶的鞭炮聲，我們總會吃得津津有味，如今已成為日常 。
3、風干雞
風干雞是湖北省荊門市的特色美食，屬于腌制品，保藏時間長，采用傳統原始做法，選上等母雞，加精制碘鹽，瀝干后開始腌制，然后在冬日暖陽下吊掛風干，一道美餐就這樣誕生 。與新鮮的雞相比，風干雞經歷了時間和陽光的洗禮，味道又多了幾分勁道和濃香 。
4、米茶
米茶，也稱炒米茶，[bai]是湖北荊門、鐘祥一帶的特色夏季美食，可當主食也可當茶飲，有消暑解渴、排濕健脾、刮油減脂的作用 。其做法也很簡單：大米（最好選用糙米，更香更爽口）炒至焦黃色放涼，取少許炒米下沸水中煮至米開花即可，綿綿軟軟，帶著炒米的焦香味，好香啊！
5、盤龍菜
湖北荊門鐘祥有一道特色美食名叫盤龍菜 。當地方言多叫卷切或剁菜，需要固定比例的肥瘦肉加蔥姜、小粉制成長條，敷上雞蛋皮蒸熟，吃時切薄片裝小碗蒸熟后倒扣在盤子里，等到要上桌的時候拿來盤子一倒扣，上桌以后揭開碗來，一盤冒著熱氣的卷七，你夾一片，我來兩片……
6、栗溪煙熏肉
荊門人家里都有在冬季制作臘肉的習俗，其中又以煙熏肉最具特色，用柏樹枝、香樟葉、花生殼、鋸木面等來熏，麻辣鮮香，煙熏味十足 。將熏肉表面洗凈，之后無論是切片蒸是炒，都風味極佳，告訴你一個小竅門：煮過臘肉的湯是很好的原料，可以拿來煮蘿卜、包菜、兒菜等，味道也巴適得很！


【湖北荊門最出名的六大特色美食，矮子餡餅排榜首】

    推薦閱讀