鮮肉粽子的做法(肉粽子怎么做才好蘇州論壇網(wǎng)吃？)
肉粽作為端午節(jié)的節(jié)日食俗 。其選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史悠久，味道香甜，油潤(rùn)不膩，色澤紅黃閃亮，以獨(dú)有的風(fēng)味，享譽(yù)海內(nèi)外 。
肉粽子的做法
食材
糯米4斤，粽葉1.3斤，馬蓮1把，五花肉250g，咸蛋黃18個(gè)，老抽60g，醬油30g，鹽3小勺，糖10g，花椒1勺，八角3個(gè)，桂皮4小段，香葉10片，姜 。
步驟
1、提前一天把五花肉切成塊，放入老抽20g，醬油15g，糖10g，花椒一勺，八角1個(gè)掰開，桂皮2小段，香葉4片，鹽1小勺，姜片，料酒拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌一晚上；
2、糯米洗3遍，泡24蘇州論壇網(wǎng)小時(shí)，
3、粽葉等要包粽子之前清洗，冷水下鍋，開鍋后煮5–6分鐘即蘇州論壇網(wǎng)可，晾涼備用；
4、把泡好的糯米撈出，拌入老抽20g，醬油15g，鹽一小勺
5、粽葉卷成漏斗狀，將糯米和肉塊放入粽葉中，然后包好，捆緊；
6、鍋中燒水放入姜，桂皮2小段，八角2個(gè)，香葉6，老抽20g，鹽一小勺，花椒，放入粽子煮；
7、大火煮開后再煮10分鐘后關(guān)小火，煮1個(gè)小時(shí)后關(guān)火，燜30分鐘，再煮30分鐘即可 。
【肉粽子怎么做才好吃？ 鮮肉粽子的做法】
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