1、薏仁米的功效與作用：
⑴防癌抗癌 。
其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療 。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率 。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜 。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用 。
⑵護(hù)發(fā) 。
具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用 。
⑶防治腳氣病 。
薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益 。
【薏仁米的功效與作用及食用方法】⑷利水滲濕 。
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥 。
⑸健脾胃、促代謝 。
薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品，經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果 。。
⑹美白肌膚 。
薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色 。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用 。
2、食用方法：
薏仁米可以和紅豆一起煮成薏米水喝 。
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