夏天到了 ， 不知道各位小伙伴們有沒有感受到炎炎夏日帶來的酷暑呢？其實(shí) ， 想要在酷暑中找到一絲清涼很簡(jiǎn)單 ， 只需要在食物上下功夫即可 。在每天的餐點(diǎn)烹飪之前 ， 適當(dāng)?shù)卣{(diào)一個(gè)涼菜 ， 也會(huì)為你帶來一絲清涼 ， 更有著不錯(cuò)的開胃效果 。今天就來給大家分享一道雞絲涼面的制作方法 。
雞絲涼面的制作方法
1.準(zhǔn)備材料
在制作雞絲涼面前我們要先準(zhǔn)備以下材料：一塊雞胸肉、一碗面條、一根黃瓜、一瓶芝麻醬、一瓶醬油、蔥段大蒜花椒生姜少許、芝麻粒少許、醋、鹽、辣椒油、雞精等 。
2.雞胸肉的處理
將雞胸肉冷水下鍋直至煮熟為止 ， 注意在水中放入適量的蔥段、花椒和生姜可以有效地去除雞胸肉的腥味兒哦 。水開越20分鐘將雞胸肉煮熟之后撈出來 ， 用手把雞胸肉撕成絲即可 。這里的雞絲可以撕得細(xì)一些 ， 這樣吃起來感覺更棒 。
3.下面
另起一鍋水燒開 ， 將準(zhǔn)備好的面條下入水中 ， 煮熟后撈出過一遍冷水 ， 最后將水瀝干 。注意這里的面條盡量用細(xì)面條口感更好 。
4.黃瓜的處理
將選好的黃瓜削皮 ， 然后將整根黃瓜刨成絲 。在雞絲涼面中加入黃瓜可以讓整碗面吃起來更加的爽滑可口 。
5.制作調(diào)料
依個(gè)人喜好放入芝麻醬、醬油、辣椒油 ， 加水?dāng)噭?nbsp;， 調(diào)制個(gè)人喜愛的口味即可 。這里推薦將芝麻醬、醬油、辣椒油以3:1:1的比例調(diào)配更加合適哦 。
【雞絲涼面的制作方法】6.拌面
將瀝水之后的涼面放入碗中 ， 加入調(diào)制好的調(diào)料拌勻 ， 在上面撒上黃瓜絲、雞絲即可 。
7.調(diào)味
依據(jù)個(gè)人口味可以加鹽、醋、辣椒粉等調(diào)味品 。這樣一道美味的雞絲涼面就做成啦 。
在夏天給自己做一道涼菜吃 ， 不僅可以有效地去除夏日的酷暑 ， 涼菜更有生津開胃、清熱利濕的效果 。今天為大家分享的雞絲涼面大家想必一定會(huì)做了吧 ， 要注意煮好的面條一定要過涼水哦 ， 這樣才是涼面本身應(yīng)該有的特點(diǎn) 。心動(dòng)不如行動(dòng) ， 快去試一試吧！
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