銅鑼糕宜切片蒸食或煎食。
銅鑼糕入口香滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口，被浙閩贛邊界地區(qū)的居民奉為"糕中之神" 。
做銅鑼糕所需材料：
糯米、紅糖、佛耳草、丹桂、茶油、枸杞子、藕粉、紅薯粉、紅棗、山藥、艾葉、棕葉 。
1、把糯米、大米按7比3的比例磨成粉，枸杞、紅棗、丹桂皮、佛耳草磨粉備用；
2、山藥去皮煮熟搗爛備用；
3、將艾葉搗爛，與米粉攪拌在一起，使勁揉；
4、接著加入糖水、茶油、和所有磨粉料，再次揉光滑；
5、準(zhǔn)備好蒸籠，把棕葉鋪在底部，把面團(tuán)放入蒸籠；
6、把蒸籠放鍋上加蓋蒸制一小時(shí)左右即可 。
煎制銅鑼糕方法：
1、銅鑼糕切成一公分厚片狀；
2、電餅鐺倒適量油，預(yù)熱，碼入銅鑼糕片，糕片上面刷層油；
3、合上蓋子，上下加熱，中途翻面；
【銅鑼糕怎么吃法】4、煎至兩邊金黃即可 。
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