冬至吃湯圓還是餃子（冬至應(yīng)該吃水餃還是吃湯圓呢？）
餃子，“冬至吃餃子不凍耳朵”這是一句老話，冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫?zé)嵝?，對人體能起到一定的溫陽作用 。
肉類餡料盡可能多搭配含很多的膳食纖維和礦物質(zhì)的蔬菜，同時(shí)再加一些含很多的可溶性纖維的食物，如香菇、海帶、銀耳及各種蘑菇、裙帶菜、木耳等藻類 。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升 。竹蘇州論壇網(wǎng)筍、干菜等也有吸附脂肪的作用 。各種豆制蘇州論壇網(wǎng)品和魚類也可以入餡，替代一部分肉類，有益于降低脂肪含量 。
餃子餡料的選擇和寓意有著直接關(guān)系，最常見的韭菜餡預(yù)示著久財(cái)之意 。最為常見的白菜肉餡即百財(cái)之意 。香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進(jìn)餃子餡里寓意著鼓財(cái)之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財(cái) 。還有最近興起的酸菜餡，據(jù)說有算財(cái)之意 。而芹菜餡則為勤財(cái)之意，勤即經(jīng)常，頻繁的源源不斷，謂之勤財(cái) 。
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，蘇州論壇網(wǎng)在江南尤為盛行 。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)” 。民間有“吃了湯圓大一歲”之說 。
湯圓，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行 。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕?，有較好的健脾作用 。脾胃和健，飲食營養(yǎng)才會(huì)被身體吸收利用，提高機(jī)體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用 。
所以冬至吃水餃還是湯圓南北差異的，北方人愛吃水餃，南方人愛吃湯圓，地方不一樣習(xí)俗不一樣的 。寓意基本相同，冬至過后就寓意著寒冷的冬季就要到來了，提前吃點(diǎn)熱乎的一年都熱熱乎乎的 。在你們那里冬至是吃湯圓呢還是水餃呢？
【冬至應(yīng)該吃水餃還是吃湯圓呢？ 冬至吃湯圓還是餃子】
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