1、準備1個土雞蛋打進碗里，順著一個方向打圈，把蛋液調(diào)好.
2、用筷子弄一點豬油，加開水把油化開 。
3、在調(diào)好的油開水里加入半碗冷水，調(diào)勻成溫水，如果是給寶寶吃的就不用加鹽調(diào)味 。
4、把調(diào)好的溫水加入蛋液，順著一個方向攪拌均勻 。調(diào)好后，用勺子撇清蛋白沫 。
5、蒸鍋加水燒開，水開后，把調(diào)好的蛋液放進蒸鍋，碗上蓋一個盤子防止水蒸氣回流 。
【家常蒸蛋正確做法】6、蓋上鍋蓋開大火繼續(xù)蒸，十分鐘左右就可以出鍋了 。
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