腌制臭豆腐需要準備適量的臭豆腐乳并用清水將它化開，然后把它倒入裝了新鮮豆腐的罐子中，接著把罐子密封起來放置四十小時即可，最后我們就可以將腌好的豆腐放入鍋中油炸，再調(diào)好醬汁并將它們混合在一起，這樣美味的臭豆腐就完成了 。
腌制臭豆腐的方法
【怎么腌制臭豆腐】要制作臭豆腐非常的簡單，我們只需要先將它腌制一下然后再放入鍋中油炸即可，要是想自己動手在家制作的話，首先要準備好材料，然后再用適量的清水將臭豆腐乳化開備用 。
接著把新鮮的豆腐塊碼入大小合適的容器中，把之前調(diào)好的豆腐乳水放入罐子中，接著把罐子密封起來放在干燥的地方腌制大約四十小時，這樣準備工作就完成了，開蓋之后就可以直接使用 。
最后在鍋中倒入油，等油燒熱之后把腌制好的臭豆腐放入油鍋中炸制顏色金黃，再用辣椒、大蒜等食材調(diào)成醬汁并將它和炸好的臭豆腐混合在一起，這樣制作出來的臭豆腐外焦里嫩，非常美味 。
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