橄欖油能炒菜 。注意橄欖油炒菜需要用精煉橄欖油或混合橄欖油，初榨橄欖油不適合炒菜 。橄欖油屬木本植物油，由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經(jīng)加熱和化學處理，保留了天然營養(yǎng)成分，在西方被譽為液體黃金、植物油皇后、地中海甘露，是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一 。
橄欖油：
【橄欖油能炒菜嗎】橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件 。除地中海沿岸外，其它地區(qū)只能在適生區(qū)零星種植 。油橄欖是長壽之樹，栽種4~5年后開始結(jié)果，盛果期可長達50年到100年，果實為核果，外形很像中國的棗 。每年的3至6月，是油橄欖樹開花坐果的時間，7至10月果實開始發(fā)育并且成熟，果實從綠色過渡到紅色，紫色，最后變黑 。11月至次年2月是果實的采摘季節(jié) 。油橄欖果的物理特性和果肉的化學成分由于不同的品種、成熟度、地理環(huán)境、土壤質(zhì)地以及種植方式而有所不同 。
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