芝士就是奶酪，之所以有兩個(gè)名字是因?yàn)榉g方式不同，芝士是音譯，奶酪是意譯 。常見(jiàn)的奶酪有沒(méi)有任何加工的新鮮奶酪、表面絨毛的白霉奶酪、質(zhì)感最硬的硬質(zhì)奶酪 。
在西餐中，我們常常聽(tīng)到奶酪和芝士，這兩是一個(gè)東西嗎？有什么區(qū)別嗎？實(shí)際上它兩就是一個(gè)東西，只是因?yàn)榉g方式不同有了不同的名字，芝士是音譯，奶酪是意譯 。
奶酪又有好幾種，常見(jiàn)的有新鮮奶酪 。這種奶酪是不經(jīng)過(guò)任何加工的鮮奶酪，水分很足，質(zhì)地軟綿綿的，吃起來(lái)非常酸甜可口，但它的保存期很短，需要盡快食用 。
【芝士是奶酪嗎】還有種白霉奶酪，上面布滿了絨毛，吃起來(lái)軟糯可口，奶香濃郁，常拿來(lái)配葡萄酒 。還有種硬質(zhì)奶酪，這種奶酪是最大且最厚實(shí)的，因?yàn)槟鼙４嬉坏絻赡?，所以也是蒙古居民過(guò)冬的食品 。
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