【年糕的吃法和寓意】1、年糕又被稱為“年年糕” ， 和“年年高”諧音 ， 意示人們的工作成績和生活水平一年比一年提高 。
2、材料：年糕一袋、胡蘿卜一根、尖椒一個 ， 番茄兩個 ， 洋蔥半個 ， 小蔥適量 。
3、制作步驟：年糕掰好后放入清水內(nèi)泡著 。胡蘿卜和尖椒切丁 ， 番茄和蒜米切丁 ， 洋蔥切絲 。拿一個碗 ， 放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬 。鍋內(nèi)熱油爆香蒜米 ， 倒入胡蘿卜絲翻炒 ， 加少許鹽 。倒入洋蔥翻炒 ， 倒入尖椒絲入鍋內(nèi) ， 加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒 。
4、泡在水里的年糕片瀝干水分也倒入鍋內(nèi) ， 把年糕跟菜一起翻炒均勻 。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內(nèi)加入半碗水倒入鍋內(nèi) ， 加入適量鹽和味精 。大火燒開后轉(zhuǎn)小火 ， 蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可 。
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