壽司卷不起來可能是因為米飯不黏，或者放了太多容易讓壽司散掉，也可能是你沒有用力包緊 。包壽司是需要一定的技巧和手法的，如果技巧手法不到位，那么是無法將壽司卷成功的，如果是米的問題可以把放入壽司醋到米中調(diào)和 。
壽司卷不起來的原因主要有三點，可能是米的黏度不夠，這樣會使壽司松散，米放的太多，壽司也會很容易散開，還有就是你沒有將壽司卷緊，這就屬于技術上的問題了 。
【壽司為什么卷不起來】卷壽司的手法其實也不是很難，先將壽司竹席靠近自己的一端卷起，一種卷到壽司盡頭，卷的時候一只手在后面推，一只手在前面將食材壓緊，卷到壽司的尾端后將竹席的一端抬起來再卷一次，最后回卷就能出現(xiàn)非常完整的圓柱體了 。
最后將壽司用刀切開，可以先將兩端不齊多余的部分切掉，然后再來一小塊一小塊的將壽司切開 。
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