1、食材：五花肉300克、青蒜苗150克、生粉白糖醬油各適量、紅椒一個 。
2、把五花肉洗干凈，放在開水里面焯水，因為肥肉焯水了就不會那么油膩，當然也可以不焯水，但要切的很薄 。
3、把焯水的五花肉拿出來瀝干水再切成薄片備用 。
4、把紅椒洗干凈去掉辣椒籽再切片，青蒜也洗干凈切段 。
5、鍋燒七成熱加少少花生油，再把切好的肥肉片放進去大火爆炒 。
6、因為火大肥肉炒出了比較多的油，就鏟出來一點放在小碗里，再把蒜苗莖和紅椒放進去先炒 。
7、再把蒜葉倒進去炒，不要炒太久，斷生就可以了 。
8、放鹽，再加點雞精，加點淀粉水，收汁關火 。
【豬肉肥肉太多怎么做】9、裝盤上桌啦，味道還不錯，雖然不敢吃肥肉，但是還是沒忍住吃了不少呢 。
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