【湯圓冷水煮還是熱水煮 湯圓冷水煮還是熱水煮才下爆開】
1、煮湯圓不宜用冷水煮，要掌握“沸水下，文火煮”的方法 。
2、當(dāng)湯圓下鍋以后，將火轉(zhuǎn)小點(diǎn)，或者加入點(diǎn)冷水，讓水保持一種似開非開的狀態(tài)，然后用勺子在鍋中慢慢攪動(dòng)，避免湯圓粘鍋 。
3、煮湯圓不能用冷水，否則煮出來的湯圓要么就是夾生的，要么就是糊的 。
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