蝦米粥怎么做
【蝦米粥怎么做，干蝦米粥該放什么料來(lái)煲比較好吃】1、大米淘洗后用清水浸泡40分鐘，至米粒發(fā)白 。
2、海蝦去殼切成大粒，調(diào)入精鹽料酒抓勻腌制10分鐘 。
3、榆錢擇洗干凈備用 。
4、泡好的大米控水后用搟面杖搟碎 。
5、煮鍋里倒入清水，燒開(kāi)后邊倒入搟碎的大米邊輕輕攪拌 。
6、小火燉20分鐘米湯綿綢后倒入蝦仁 。
7、撒入榆錢，小火燉5分鐘即可 。
文章插圖
干蝦米粥該放什么料來(lái)煲比較好吃放點(diǎn)姜汁，畢竟是海鮮類，去腥是必要的 。至于要不要放其它的，則智者見(jiàn)智了 。敝人認(rèn)為，放鹽適當(dāng)就可以了 。無(wú)需再加其它的了 。
蝦米粥做法用料：蝦米10克，大米60克，白菜100克
輔料：玉米油一勺，2克，水2碗
烹飪步驟：
1.蝦米用清水浸泡半小時(shí)
2.大米洗凈
3.放入鍋中，加水泡半小時(shí)
4.大火煮開(kāi)，經(jīng)常攪動(dòng)，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)
5.蝦米洗凈瀝水備用
6.大米熬開(kāi)花，湯汁粘稠即可
7.加入蝦米、鹽
8.玉米油
9.白菜，大火煮5分鐘
10.白菜軟爛出汁即可
鴿子蝦米粥的做法蝦洗凈，去頭去蝦殼去蝦線，處理好蝦仁備用 。用刀將蝦仁碾碎后剁成蓉，在蝦蓉里加少許姜末用手抓勻(去腥)
將胡蘿卜玉米粒洗凈，切碎備用
將大米加入適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火，邊攪拌邊煮15-20分鐘至稠狀
加胡蘿卜、蝦蓉和玉米，然后用筷子將蝦蓉?cái)噭颍^續(xù)煮1一2分
鐘，待仁變色后關(guān)火，加適量鹽、蔥花調(diào)味即可 。
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