布丁是從古代用來表示摻有血腸的“布段”所演變而來 ， 現(xiàn)今以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁 ， 是由當(dāng)時的撒克遜人所傳授下來 。中世紀(jì)的修道院 ， 則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁” 。這種布丁的正式出現(xiàn) ， 是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時代 ， 它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造 。
布?。?strong>【布丁由來】“布丁”是英語pudding的音譯 ， 中文意譯則為“奶凍” 。廣義來說 ， 它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品 ， 如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等 ， 常見制法包括焗、蒸、烤等 。狹義來說 ， 布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品 ， 主要材料為雞蛋和奶黃 ， 類似果凍 。在英國 ， “布丁”一詞可以代指任何甜點 。
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