口蘑的柄可以食用，不需要去掉，不過(guò)它的口感可能沒(méi)有傘部好，若是不喜歡吃的話，也可以將其去掉 。一般來(lái)說(shuō)，口蘑在食用之前將底部的黑色根蒂去除并清洗干凈就可以了，由于口蘑生長(zhǎng)環(huán)境，在洗的時(shí)候要仔細(xì)一些，以免細(xì)菌、微生物殘留，對(duì)健康不利 。
口蘑的柄是否要去掉
口蘑的傘柄是可食用的，可以不用去掉 。但可能在食用時(shí)，感覺(jué)口感沒(méi)有上部的好 ?？谀⒆鳛槟⒐降囊环N，對(duì)于人體有很多的益處 。在清洗口蘑的時(shí)候把底部的黑色根蒂去除就可以了，因?yàn)楦坑性S多的泥沙泥沙沒(méi)有清洗干凈不僅影響口感，還會(huì)攜帶一些細(xì)菌，口蘑清洗比較麻煩，需要仔細(xì)清洗 。
【口蘑的柄要去掉嗎】口蘑屬于野生菌種，生吃口蘑還可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉嘔吐等食物中毒的癥狀，一般建議煮熟食用比較好，口蘑味道清香鮮美，適合用來(lái)燉湯或者清炒 。優(yōu)質(zhì)的口蘑的顏色應(yīng)該是白色帶一些灰，而且不適宜太大，直徑最好不超過(guò)4cm，而且還要觀察菇柄，菇柄短的會(huì)更加美味 。
日常中會(huì)出現(xiàn)口菇變黑的情況，這種情況是還可以繼續(xù)使用的，因?yàn)樯钪羞@種變黑的口蘑并不是因?yàn)槠渲凶躺艘恍?duì)人體有害的有毒物質(zhì)，而是因?yàn)榭谀⒒蛘呤瞧渌恍┚?lèi)的食材在保存的時(shí)間上比較短，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放之后就會(huì)出現(xiàn)一定的氧化的現(xiàn)象 。
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