脫脂牛奶是指 ， 按國家標準規(guī)定 ， 巴氏殺菌乳、滅菌純牛乳和純酸牛乳中 ， 脫脂牛奶的脂肪含量為小于等于0.5% ， 即每一百克牛奶中脂肪含量為0.5g 。需限制和減少飽和脂肪攝入量的人群常選擇脫脂牛奶 ， 在選購時 ， 可以根據(jù)產(chǎn)品上面的具體標注來確認 。
牛奶：
【哪些是脫脂牛奶】牛年是最古老的天然乳制品之一 。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的一種復(fù)雜乳膠體 ， 其中水分含量占86%~90% ， 因此其營養(yǎng)素含量與其他食物比較相對較低 。牛乳的比重平均為1.032 ， 比重大小與乳中固體物質(zhì)含量有關(guān) 。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外 ， 其他成分基本穩(wěn)定 ， 故比重可作為評定鮮乳質(zhì)量的簡易指標 。
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