土豆絲泡了一天一夜不能吃，土豆絲切好后，用水浸泡可以減少其中的淀粉含量，但不宜放置在水中太久，否則口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣，一般最多能泡一天，如果一天之后還沒(méi)吃的話，土豆絲再炒不僅非常容易綿軟斷裂，而且還可能滋生細(xì)菌等有害微生物，導(dǎo)致人食用危害身體健康 。
【土豆絲泡了一天一夜還能吃嗎】切了的土豆，沒(méi)有了外皮的保護(hù)，其表皮肉質(zhì)就容易成為各類細(xì)菌等微生物的養(yǎng)料，如在夏季溫度較高的時(shí)候，把切好的土豆敞開(kāi)放置一夜，不僅表面容易氧化變色，還可能滋生細(xì)菌、霉菌等有害微生物，食用后很可能出現(xiàn)食物中毒癥狀 。土豆絲雖然泡久了，但外觀完好，聞上去沒(méi)有變質(zhì)異味的，可以直接喂魚(yú)或煮熟后加入少許肉喂養(yǎng)狗或其他動(dòng)物吃，如果有變質(zhì)異味的，則需要盡快扔掉處理 。
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